
24/11/2018
Consejos y tips para hacer tortas asombrosas y no morir en el intento.
Seguramente has visto tortas espectaculares, con diseños de gran tamaño e incluso algunos que retan la ley de la gravedad, si es así, de seguro te has roto la cabeza preguntándote una y otra vez ¿cómo es esto posible?, en este artículo hablaremos sobre esos tips que ningún repostero (a) puede dejar de lado, específicamente al hacer tortas con estructuras asombrosas.Como sabemos estilos de tortas hay muchos, y problemas que se pueden presentar ¡demasiados! Y más cuando no tomamos las previsiones necesarias. Es por ello que hoy hablaremos de 6 cosas que harán que tu torta se mantenga en pie. ¡Empecemos!
1. El diseño que realizamos a veces es más fantasioso que apegado a la realidad, esto nos puede jugar en contra sino tomamos las precauciones básicas. Con esto no me refiero a que debas hacer una torta simple, me refiero a que debes conocer bien las técnicas y estrategias, que te permitirán llevar a cabo el diseño, y de esta manera evitarte angustias de último momento. Dependiendo de tu creatividad y de cuan avanzada te encuentres en el mundo de la repostería, te darás cuenta desde la realización del boceto, que tus clases de física, cálculo matemático y lógica son muy útiles, para determinar la gravedad y el impacto que puede tener ese diseño en la práctica. ¡Recuerda! el papel lo soporta todo, y es muy fácil llenarnos de inspiración a la hora de diseñar, pero debes saber que la estabilidad necesita estar presente en ese diseño, así como también jugar con la altura, el balance de elementos, los cuales en ocasiones suelen añadirle gran peso a la torta. La idea es que desde la etapa inicial del diseño, la estabilidad de la torta sea parte primordial, de lo contrario, existe una alta probabilidad de fracaso, y de seguro no quieres eso. Además de un diseño apropiado y estable, asegúrate de contemplar un plan B, te digo esto porque me ha sucedido mucho, la verdad a la hora de crear un diseño, imagino el producto final y me encanta, pero en la realidad tal vez no queda exactamente como lo imaginé. También es posible que en la práctica, te percates de que hay elementos que atentan contra la estabilidad de la que hablábamos, y eso puede inducirnos a cambiar la idea original, o modificarla levemente.

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